Приготовление стейка кеты требует минимум времени и усилий. Красной рыбе не нужна долгая термическая обработка, но при этом она получается очень нежной. Это отличный вариант легкого и полезного ужина. Ингредиенты:

стейк кеты – 500 г;
лимон – 0,5 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
специи, соль и перец – по вкусу.

Приготовление стейка кеты:

Стейки кеты можно купить готовые, но можно и самостоятельно разделать рыбу. Если она заморожена, то разморозка должна быть деликатной. Не используйте воду или микроволновку. Лучше просто переложите рыбу из морозилки в холодильник. Обмойте размороженные куски рыбы и хорошо просушите их бумажными полотенцами. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон. Можно добавить любимые приправы. Полейте рыбу лимонным соком прямо из лимона.

Облейте стейки растительным маслом, разотрите и оставьте на 10-15 минут для маринования. Разогрейте сковороду (желательно, чтобы у нее было антипригарное покрытие) на среднем огне. Отдельно масло не наливайте – достаточно того, которым была смазана рыба. Жарьте кету с каждой стороны 3-7 минут, в зависимости от толщины кусков. После этого можно накрыть сковороду крышкой и подержать еще немного на слабом огне для окончательной прожарки.

Готовые стейки кеты можно подавать к столу. К ним отлично подойдут свежие или припущенные овощи, картофель или рис.