Салат с говяжьей печенью, сочными грушами и ароматными гранатовыми зернами – легкое и элегантное блюдо, которое может порадовать не только изысканным вкусом, но и простотой и скоростью приготовления. Для этого потребуется провести на кухне всего полчаса. Груши, приготовленные в медово-винном соусе, и жареная говяжья печень создают гармоничное сочетание, а листья салата придают блюду нотки свежести.

Салат с говяжьей печенью, грушами и гранатом
©Shutterstock/Fotodom
Ингредиенты:
говяжья печень – 300 г;
мука – 50 г;
сливочное масло – 50 г;
груши – 2 шт.;
мед – 1 ст. л.;
красное сухое вино – 30 мл;
растительное масло – 2 ст. л.;
листовой салат – 1 пучок;
фиолетовый лук – по вкусу;
зерна граната – по вкусу;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить салат с говяжьей печенью, грушами и гранатом:

Налейте в сковороду немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Печень нарежьте кусочками, посолите ее, поперчите и затем обваляйте в муке. Обжарьте говяжью печень с каждой стороны до готовности, затем немного ее остудите.

Возьмите чистую сковороду и растопите в ней сливочное масло. Груши нарежьте дольками, удалите из них сердцевину. Продукт необходимо тушить около 5 минут до мягкости, добавив туда мед и вино. Готовые груши переложите на тарелку.

Затем нарежьте по вкусу фиолетовый лук, обжарьте его в течение 3–5 минут. Нарвите листья салата и выложите на них остальные ингредиенты (печень, фрукты, лук). Украсьте блюдо зернами граната. Салат готов.