Брускетта – известное итальянское блюдо, которое популярно благодаря простоте в приготовлении и великолепному вкусу. В разных регионах Италии ее готовят по-разному, но основа всегда остается неизменной – это хорошо поджаренный хлеб, пропитанный оливковым маслом. Классический рецепт включает в себя еще и помидоры, чеснок и базилик. Однако есть и более изысканный вариант этого блюда – брускетта со страчателлой.

Ингредиенты:

белый хлеб (багет) – 150 г;
помидоры черри – 150 г;
мягкий сыр (страчателла) – 150 г;
чеснок – одна головка;
базилик – пара веточек;
оливковое масло – 1 ст. л.;
перец черный молотый и соль – по вкусу.

Приготовление брускетты со страчателлой:

Хлеб нарежьте ломтиками, немного подсушите в духовке или на сухой сковороде, а затем натрите чесноком. Помидоры черри вымойте, обсушите, разрежьте каждую на четыре части. Их можно заменить на обычный томат, но важно, чтобы он был сочным и плотным.

В миске смешайте нарезанные помидоры и измельченный базилик. Добавьте оливковое масло, соль и перец, а затем перемешайте. При желании можно взять другие ингредиенты (например, болгарский перец или оливки).

На ломтики хлеба выложите страчателлу, а поверх сыра – помидоры с базиликом. Полученные брускетты можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!