Рамен заслуженно является одним из самых знаменитых блюд не только в японской, но и в азиатской кухне. При этом его приготовление займет не более получаса (при наличии готового куриного бульона), а продукты можно легко найти в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты:

куриный бульон – 400 мл;
говяжья вырезка – 200 г;
морковь – 1 шт.;
яичная лапша – 200 г;
куриные яйца – 2 шт.;
соевый соус – 3 ст. л;
зеленый лук – 20 г;
соль, чеснок и имбирь – по вкусу.

Приготовление рамена с говядиной

Говядину тщательно промойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и разрежьте на три-четыре куска. Разогрейте сковороду на максимальном огне, а затем выложите говядину. Обжарка мяса с каждой стороны занимает приблизительно две минуты. Затем переложите мясо на доску, чтобы оно остыло.

Морковь тщательно промойте, очистите и нарежьте соломкой. Отварите яичную лапшу в подсоленной воде. Время варки обычно указывается на упаковке. Затем отбросьте лапшу на дуршлаг. Яйца варите в течение восьми минут после того, как вода начнёт кипеть. По окончании варки горячие яйца опустите в холодную воду на 10–15 минут, слегка стукнув по скорлупе. Затем почистите яйца и разрежьте пополам.

Доведите куриный бульон до кипения и добавьте в него соевый соус и морковь. Как только бульон начнет кипеть, убавьте огонь и держите его так еще пять минут. В это время порезанные и остывшие кусочки говядины нарежьте пластинками.

Измельчите зеленый лук. Можно использовать и другие овощи и зелень. Подойдут шпинат, сельдерей, болгарский перец и лук шалот. Осталось "собрать" суп. В миску положите лапшу и залейте её бульоном. Добавьте мясо, яйцо, морковь и зеленый лук. Ваш суп рамен с говядиной готов. Приятного аппетита!