Ингредиенты:

500 г тыквы (лучше выбрать сорт, который хорошо сохраняет форму при готовке);
200 мл сливок (жирностью не менее 30%);
100 г сахара;
2 столовые ложки сливочного масла;
щепотка соли;
по вкусу ванильный экстракт или корица (для добавления аромата).

Инструкции:

Подготовьте тыкву, очистив её от кожуры и семечек. Нарежьте тыкву на небольшие кубики или полукруги, чтобы они были примерно одинакового размера. В большой сковороде или кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную тыкву и обжарьте её до золотистого цвета со всех сторон. Это займёт примерно 5-7 минут.

После того как тыква приобрела золотистый оттенок, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился по поверхности тыквы. Постепенно влейте сливки в сковороду с тыквой, помешивая всё время. Продолжайте готовить на среднем огне, пока сливки не загустеют и не станут слегка карамельного цвета. Это займет около 10 минут.

Если вы хотите усилить аромат, в этот момент можно добавить ванильный экстракт или корицу. Помешайте, чтобы аромат равномерно распределился.