Из привычного ингредиента – баклажана – можно приготовить оригинальную, но вкусную закуску. Для нее вам также понадобятся сыр и помидоры. Это блюдо делается просто и быстро, а подойдет как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 6 зубчиков;
сыр любой – 100 г.;
растительное масло – 70 мл.;
майонез – 50 г.;
соль – по вкусу;
зелень (любая, для украшения) – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте баклажаны на пластины, посолите и оставьте примерно на 10 минут, пока они не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте. Обсушите нарезанные баклажаны, выложив их на полотенце.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны с двух сторон до румяности. Выложите жареные баклажаны на бумажную салфетку, чтобы в нее впитался лишний жир.

Пока баклажаны остывают, подготовьте соус. Чеснок очистите от шелухи и измельчите. Смешайте измельченный чеснок с майонезом. Намажьте кусочки баклажанов подготовленным соусом. Натрите сыр на мелкой терке.
Помидоры вымойте и нарежьте тонкими дольками. Посыпьте баклажаны сыром. На край каждого баклажана выложите по дольке помидора. Скрутите баклажаны в рулетики, выложите на блюдо и украсьте зеленью.