Грибы в сливках с сыром, приготовленные на сковороде, – простое и вкусное блюдо, которое можно подать как закуску, гарнир или второе. На его приготовление уйдет не более 30 минут. Необходимые ингредиенты:

шампиньоны свежие – 350 г;
лук репчатый – 1 шт.;
сливки – 300 мл;
твердый сыр – 50 г;
размягченное сливочное масло – 1 ст. л.;
растительное масло – 20 г;
пшеничная мука – 1 ст. л;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления грибов в сливках с сыром:

Подготовить необходимые ингредиенты. Шампиньоны взять крепкие и свежие. Сливки можно использовать любой жирности. Чем выше жирность – тем более сливочный вкус получится у блюда. Сыр подойдет любой, но от него зависит тягучесть подливы. Очистить лук, ополоснуть в холодной воде и мелко нарезать. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжаривать на ней лук 2-3 мин. до прозрачности.

Промыть шампиньоны. Мелкие грибы можно готовить целиком. Крупные – разрезать на 2-6 частей. Не нужно резать слишком мелко, грибы при жарке уменьшатся в размере. Шампиньоны перемешать с луком на сковороде. Накрыть сковороду крышкой и обжаривать грибы на небольшом огне примерно 6-8 мин. Посыпать содержимое сковороды мукой, перемешать. Обжаривать в течение 1 мин.

Сливки подогреть. Залить грибы теплыми сливками. Добавить соль и молотый перец. Прогреть сковороду до загустения подливы. Посыпать грибы тертым сыром и добавить сливочного масла. Грибы в сливках с сыром готовы. Блюдо рекомендуется подавать горячим. При желании на стол его можно ставить в качестве основного, с салатами, как гарнир к мясу или как горячую закуску.