Маринованный лук не только сохраняет все свои полезные свойства, но и придает продуктам неповторимый вкус. Такой овощ часто добавляют в салаты, шашлык и другие блюда. Чтобы приготовить маринад, понадобится:

лук – 4-5 шт.;
чеснок – 2-3 зуб.;
уксус – 2-3 ст. л.;
растительное масло – 5 ст. л.;
сахар – 2-3 ч. л.;
лавровый лист;
черный перец;
сухая зелень петрушки и укропа;
соль.

Приготовление

Сначала лук нужно нарезать кольцами или полукольцами, переложить в удобную емкость, добавить зелень, специи, соль и сахар. Все ингредиенты заливаются уксусом и тщательно перемешиваются. Далее необходимо обжарить на растительном масле чеснок до золотистого цвета.

Лук залить кипящим маслом, чтобы сбить горечь. После этого чеснок можно убрать из лука, но можно и оставить – все зависит от личного вкуса.
Все продукты перемешать, переложить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике. Такой лук отлично дополнит салат, мясные блюда или бутерброд.

Лук можно не только мариновать, но и делать из него аппетитные колечки с сыром. После быстрой обжарки во фритюре он также может стать закуской или легким гарниром к более сложным блюдам.