Это блюдо не требует дорогих ингредиентов, а приготовление занимает не более 30 минут. Большинство хозяек привыкли готовить драники традиционно – с яйцом, луком и, конечно, картофелем. Однако вариаций у этой сытной закуски множество. Одна из самых вкусных и необычных – с квашеной капустой и грибами. Ингредиенты:

картофель – 500 г;
квашеная капуста – 200 г;
грибы – 100 г;
яйцо – 1 шт;
творог или сметана – 2 ст. л;
картофельный крахмал – 0,5 ч. л.;
соль и любимые специи – по вкусу.

Способ приготовления необычных картофельных драников:

На мелкой терке необходимо натереть картофель, а затем тщательно выжать из него весь сок. На той же терке аналогичным образом измельчить все грибы, предварительно обрезав их ножки. Когда сок с картофеля стечет, смешайте его с мелко порезанной квашеной капустой, творогом, яйцом, грибами, солью и любимыми специями. Мокрыми руками нужно сформировать из полученной смеси шарики, а затем придать им форму плоских тонких лепешек.

Обжаривать драники нужно на раскаленной сковороде до румяной корочки.
Капуста – прекрасный ингредиент для салатов и других блюд, этот овощ доступен даже зимой. К семейному ужину или к приходу гостей можно приготовить быструю маринованную капусту. Готовится она действительно за считанные минуты, а после остывания маринада блюдо можно уже начинать дегустировать.