Картошка фри традиционно готовится в большом количестве масла, что делает ее не слишком полезной. Намного лучше будет заменить ее хрустящими цукини: после быстрого запекания в духовке этот овощ приобретет совсем иной вкус, и, поверьте, эту закуску съедят до последней крошки. Ингредиенты:

цукини – 700 г;
яйцо – 2 шт.;
панировочные сухари – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
оливковое масло – 1 ст. л.

Как приготовить хрустящие цукини в духовке:

Нарезаем цукини небольшими длинными брусочками. Яйца взбиваем вилкой с чайной ложкой соли. Каждую палочку опускаем во взбитые яйца. Затем обваливаем в панировочных сухарях. Застилаем противень пергаментной бумагой для выпечки. Выкладываем заготовки в кляре и панировке одним слоем. Сбрызгиваем каждый брусочек цукини оливковым маслом. Разогреваем духовку до 180°С. Ставим цукини запекаться на 20 мин.
Подавайте хрустящие цукини с любимым соусом или сметаной.