Вяленые томаты в духовке – это вкуснейшая закуска из помидоров на зиму. Рецепт очень простой, основное время тратится на приготовление в духовке. Необходимые ингредиенты:

помидоры – 2 кг;
чеснок – 8 зубчиков;
базилик сухой – 2 г;
орегано сухой – 2 г;
тимьян, чабрец сухой – 1 г;
соль – 20 г;
сахар – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

Хорошо промыть спелые, не очень большие томаты. Разрезать томаты пополам, удалить плодоножку. Выложить на решетку, застеленную пергаментом. Смазать помидоры оливковым маслом, присыпать солью и сахаром по вкусу. Решетку поставить в приоткрытую духовку, разогретую до 90-100 градусов. Вялить помидоры в течении 5-6 часов.

В стерильные банки слой за слоем переложить вяленые томаты давленным чесноком и сушеными травами. В плотно уложенные томаты добавить оливковое масло до самых краев, чтобы в банке не было воздуха. Плотно закрыть стерильной крышкой. Хранить можно в домашних условиях.