Восточные сладости давно стали любимым угощением многих россиян. Нежную выпечку из теста, орехов и меда можно не только найти на прилавках, но и приготовить в домашних условиях. Для вкусной пахлавы понадобятся самые простые ингредиенты. А сам рецепт подходит даже для начинающих кулинаров. Ингредиенты для восточной сладости Для теста: желтки – 4 шт. + 1 шт. для смазывания теста; сахар – 220 г; сметана – 200 г; сода – 1 ч. л.; масло сливочное (растопленное) – 300 г; мука – 600 г. Для начинки: белки яичные – 5 шт.; орехи грецкие (измельченные) – 600 г; сахар – 400 г. Для завершающего этапа: мед – 300 мл; орехи грецкие (цельные) – 20–25 шт. Как приготовить пахлаву в домашних условиях Взбить четыре желтка с сахаром в большой миске до однородной массы. В сметану положить соду и добавить продукты к желткам. Хорошо перемешать. Растопить сливочное масло, дать остыть и влить в полученную смесь. Постепенно высыпать к смеси муку и замешивать мягкое тесто. Может показаться, что муки мало, но добавлять больше не следует, чтобы пахлава не получилась жесткой. Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на час. Пока тесто настаивается, нужно приготовить начинку. Для этого следует взбить белки, постепенно всыпая к ним сахар. Орехи немного обжарить на сухой сковороде и измельчить (не сильно мелко). Добавить орехи к белкам и перемешать до однородной массы. Тесто достать их холодильника, поделить его на три части, каждую из которых раскатать по размеру противня.На первый пласт теста выложить половину начинки и накрыть вторым пластом. Оставшуюся половину начинки выложить сверху и накрыть третьим пластом теста. Смазать верх желтком. Наметить будущие кусочки пахлавы в виде ромбиков тупой стороной ножа, не разрезая тесто. На каждый кусочек выложить половину ядра необжаренного грецкого ореха. Поставить заготовку в духовку, разогретую до 180°С, примерно на 30 мин. до появления золотистой корочки. После этого достать противень с пахлавой, сверху выпечку полить медом и вернуть в духовку еще на 10 мин. По истечении времени нежная восточная сладость должна быть готова.