По утрам хозяйкам не очень хочется долго стоять у плиты, а вкусный завтрак для всей семьи приготовить нужно. Яйца "Пармантье" станут отличным вариантом большого, простого и быстрого завтрака. Его можно приготовить в порционных формочках или в общей сковороде. Необходимые ингредиенты картофель – 700 г; масло сливочное – 30 г; молоко – 70 мл; яйца – 5 шт.; сметана – 3 ст.л.; соль – по вкусу; черный молотый перец – по вкусу; мускатный орех – по вкусу; зелень – по вкусу. Как приготовить яйца "Пармантье" Картофель нарезать и отварить до готовности. Слить воду, добавить масло, горячее молоко, посолить и поперчить. После этого взбить миксером до однородного, но не жидкого состояния. В сметану добавить перец и мускатный орех. Смазать форму для запекания или сковороду маслом, выложить туда картофельное пюре и разровнять ложкой. Чайной ложкой сделать углубления для пяти яиц и смазать всю поверхность подготовленной сметаной со специями. После этого аккуратно вбить яйца в углубления. Посолить и поперчить яйца. Запекать блюдо в духовке при 200 градусах около 10-20 минут до желаемой готовности