Ингредиенты:
1 кг мяса ягненка, порезанного на мелкие кубики
5-6 картофелин среднего размера, очищенных и порезанных на кусочки
1 большая луковица, мелко нарезанная
2-3 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
Свежая кинза для гарнира
Инструкции:
Разогрейте растительное масло в большом казане или глубокой кастрюле на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и жарьте до появления аромата и золотисто-коричневого цвета.
Добавьте в кастрюлю мясо ягненка и готовьте до легкого подрумянивания со всех сторон.
Добавьте в кастрюлю томатную пасту, молотый кумин, паприку, соль и черный перец и хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось специями.
Добавьте в кастрюлю столько воды, чтобы покрыть мясо, и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю крышкой и варите около 30 минут, или пока мясо не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю картофель и продолжайте варить еще 15-20 минут, или пока картофель не проварится до конца, а ароматы не соединятся.
Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте приправу.
Когда кебаб будет готов, украсьте его свежей кинзой и подавайте горячим в большом лиагане или на сервировочном блюде, поставленном в центр дастархана.
Общие сведения:
Узбекский люля-кебаб из баранины с картофелем - традиционное блюдо узбекской кухни, популярное в Кавказском регионе и за его пределами. Это блюдо, которое часто готовят для особых случаев и собраний, известно своим восхитительным и сытным вкусом. Сочетание нежного бараньего мяса, ароматных специй и идеально приготовленного картофеля делает это блюдо идеальным для майских праздников и выездов на природу. Использование большого лягана, традиционного сервировочного блюда, придает блюду праздничный оттенок и делает его центральным элементом дастархана, который является символическим представлением гостеприимства в узбекской культуре.
Если вы празднуете особое событие или просто хотите угостить своих гостей вкусным и аутентичным блюдом, этот рецепт узбекского люля-кебаба из баранины с картофелем обязательно произведет впечатление!
Нет комментариев