Жасминовый рис по-мексикански

Жасминовый рис по-мексикански - простой рецепт с подробными инструкциями и списком необходимых ингредиентов. Этот блюдо идеально подходит для любителей мексиканской кухни и ценителей вкусных и питательных блюд. Рис готовится с добавлением черной фасоли, кукурузы, специй и овощей, что делает его насыщенным и ароматным. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, его легко приготовить и оно содержит всего 460 ккал на порцию.

Жасминовый рис по-мексикански рецепт:

Время приготовления: 25 минут
Уровень сложности: Начинающий
Общее количество калорий: 460 ккал2 чашки жасминового риса
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
1 банка (15 унций) черной фасоли, слитая и промытая
1 стакан зерен кукурузы (свежих или замороженных)
1 чайная ложка кумина
1 чайная ложка порошка чили
Соль и перец по вкусу
Свежий кориандр для украшения
Дольки лайма для подачиБольшая кастрюля
Сковорода
Доска для резки
Нож
Ложка для сервировкиПромойте жасминовый рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
В большой кастрюле смешайте рис с 4 стаканами воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 15 минут или пока рис не станет мягким и вся вода не впитается. Разрыхлите вилкой после готовности.
Пока варится рис, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и красный болгарский перец, обжаривайте до размягчения, примерно 5 минут.
Добавьте измельченный чеснок в сковороду и готовьте еще одну минуту до появления аромата.
Вмешайте черную фасоль, зерна кукурузы, кумин, порошок чили, соль и перец. Готовьте, пока все не прогреется, около 5-7 минут.
Как только рис будет готов, подавайте его на тарелках, покрытых мексиканской смесью.
Украсьте свежим кориандром и подавайте с дольками лайма.

Общее количество калорий: 460 ккал
Углеводы: 60 г
Белок: 18 г
Жиры: 8 гВыбор ингредиентов: Используйте качественный жасминовый рис и свежие овощи. Если у вас нет возможности использовать свежую кукурузу, замороженная также подойдет.
Подготовка риса: Перед приготовлением тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить излишнюю муку и сделать его более рассыпчатым.
Обжарка овощей: Обжаривайте лук и перец на медленном огне, чтобы они стали мягкими и не подгорели. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не стал слишком горьким.
Приправы: Попробуйте добавить немного свежего имбиря для дополнительного аромата. Также можно использовать острый перец халапеньо для остроты.
Подача: Подавайте рис горячим, украсив его свежей зеленью и дольками лайма.
Дополнительно можно предложить сальсу или гуакамоле для усиления вкуса. Источник >>> 

Приятного аппетита!