Жареный овощной Веллингтон с трюфельным пюре.

Классическое британское блюдо с вегетарианской ноткой.

4 порции
1 целый красный перец, нарезанный ломтиками
1 целый желтый перец, нарезанный ломтиками
2 целых кабачка , нарезанных ломтиками
1 целая красная луковица , нарезанная ломтиками
2 стакана листьев шпината
1 чашка измельченного сыра фета
0,25 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
1 целое яйцо взбитое
1 лист слоеного теста размороженного
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перцаГотовность примерно за 80 минут.
1 . Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2 . В большой миске перемешайте сладкий перец, цуккини, красный лук и шпинат с оливковым маслом, солью и черным перцем.
3 . Выложите овощную смесь на противень и запекайте 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизируются.
4 . Достаньте овощи из духовки и дайте им немного остыть. В миске смешайте обжаренные овощи с сыром фета и петрушкой.
5 . Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите овощную смесь в центр теста.
6 . Сложите тесто поверх начинки, защипнув края и защипнув вилкой. Смажьте тесто взбитым яйцом.
7 . Выпекайте Веллингтон 25–30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
8 . Для трюфельного пюре приготовьте картофельное пюре и добавьте трюфельное масло по вкусу.

Продукты из АШАН с доставкой >>>