НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: двести миллилитров молока сто шестьдесят – сто восемьдесят грамм муки два яйца триста грамм сыра (лучше брать сулугуни) растительное или сливочное масло КАК ГОТОВИТЬ: Яйца разбить в небольшую миску, посолить и взбить венчиком. Добавить молоко и хорошо перемешать. В ту же миску просеять муку в несколько этапов. Не забывать все время перемешивать массу. Сыр добавить в два этапа и после каждой порции хорошо перемешать полученный состав. В итоге должны получить тесто по консистенции близкое к густой сметане. Поставить сковороду на включенную плиту и разогреть. В сковороду влить растительное масло и равномерно распределить по поверхности при помощи специальной силиконовой кисточки. Тесто вылить в сковороду, выровнять ровным слоем. Прикрыть сковороду крышкой и жарить полученную лепешку с одной стороны до получения слегка румяной корочки. На это уходит примерно пять минут. Затем аккуратно перевернуть лепешку вверх дном при помощи лопаточки. Плотно закрыть сковороду крышкой и жарить еще буквально пять минут. Выкладываем на тарелку и можно подавать на завтрак с кофе или с чаем.