Как приготовить домашний квас для окрошки 🍴

Квас является любимым напитком многих. Популярен он становится, чаще всего, с наступлением летней жары, так как считается одним из лучших напитков, утоляющих жажду. Хотя любители кваса готовы употреблять его практически всегда. Кроме того, чтобы – чудесный напиток, его используют как основу для такого блюда как окрошка. Квас можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. Если сделать квас дома, то можно быть уверенным в его качестве и вкусе, так как он будет приготовлен из натуральных ингредиентов без искусственных добавок. К тому же приготовить квас в домашних условиях не составит большого труда. А в результате вы получите красивый ароматный и аппетитный квас.
В данном рецепте количество ингредиентов рассчитано на то, чтобы получить 3 литра вкуснейшего кваса.
Ингредиенты:✍
● сухари из ржаного хлеба – 250 г.
● вода – 4,5 л.
● сахар – 0,5 стакана
● сухие дрожжи – 1,5 г.
● изюм – 12 шт.
Часть сухарей выкладываем в сухую сковороду и ставим на слабый огонь до их поджаривания. Это придаст квасу красивый цвет.
После обжарки сухарей смешиваем их с оставшимися сухарями и помещаем их в кастрюлю с кипятком.
Спустя 4 часа жидкость следует слить через сито.
В процеженную жидкость добавляем дрожжи и сахар.
Кастрюлю закрываем крышкой и оставляем на 12 часов при комнатной температуре.
После этого квас следует процедить через марлю и разлить в емкости для хранения, в каждую добавляя по 4 изюминки. Емкости плотно закрываем и помещаем в холодильник.
Квас будет полностью готов через двое суток.