Мыть или не мыть яйца?

Вот в чем вопрос… Одни считают, что яйца мыть не надо, ведь мы не едим скорлупу. Другие же утверждают, что мыть нужно только покупные яйца, с домашними такой необходимости нет Поэтому давайте разбираться, зачем вообще их мыть, и в чем может быть опасность немытых куриных яиц.

Думаю, все замечали на яйцах остатки куриного помета и даже перья Соответственно, только исходя из этого становился понятно, что эти продукты жизнедеятельности птиц все-таки нужно мыть. Но даже если визуально скорлупа выглядит чистой, это не значит, что так и есть на самом деле. Она может таить в себе различные кишечные заболевания, в частности сальмонеллез. Чтобы этого избежать специалисты советуют обязательно мыть яйца! Но делать это тоже нужно правильно.

Некоторые, покупая домашние яйца на рынке, приходят домой и тут же их моют. Чтобы и внешний вид был приятен и потом во время готовки не приходилось тратить на это время. Однако так делать не стоит! От мытья удаляется защитная пленка, покрывающую скорлупу. От этого продукт быстрее портится. Поэтому мытые экземпляры храните не более 5 дней, а лучше мойте их непосредственно перед употреблением. При этом не прошедшие через мыть яйца хранятся 30 дней. Согласитесь, разница достаточно ощутимая. Ну, а теперь признавайтесь, моете вы яйца или нет?