"Пшенная каша в тыкве на молоке" рецепт и фото от Нины Ананьевой, участницы творческого клуба «Весна» для участия в конкурсе "Тыквенный Бум", номинация «Фирменное объедение»

Флешмоб "Вкусно. Национально" ко Дню народного Единства
#МыВместе #Мыедины #Россияобъединяет #КубаньТерриторияЕдинства #Новолеушковскийдворецкультуры #ТыквенныйБум #ВкусноНационально #ВкусноНациональнофлешмоб
Тыква небольшого размера, около 1 кг - 1.2 кг
Пшено - 4 стол.л.
Молоко - 500 мл
Сахар - 1 чайн.л.
Соль - по вкусу
Описание приготовления:
Как сварить пшенную кашу в тыкве на молоке? Подготовьте продукты. Я купила маленькую тыкву весом чуть больше килограмма. Вам также советую брать такую и даже еще меньше, потому что они быстрее запекутся. Тыкву вымойте и обсушите салфетками. Срежьте с тыквы верхушку, но не выбрасывайте ее, а отложите в сторону. Она послужит нам крышечкой. Выньте из тыквы среднюю часть с семечками с помощью столовой ложки и ножа. Вот такой "горшочек" у вас получится в итоге. Пшено переберите и очень хорошо промойте под проточной водой до прозрачности. Переложите вымытое пшено в тыкву. Залейте пшено в тыкве молоком. Добавьте соль и сахар по вкусу. Вместо сахара можете использовать мед или сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Накройте тыкву срезанной ранее верхушкой. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте тыкву на противень или в форму с бортиками. И отправьте ее в прогретую духовку. Запекайте тыкву около 20-30 минут. Затем огонь сбавьте до 150С и запекайте тыкву еще около 20-30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Проверяйте готовность каши по состоянию пшена. У меня через час общего времени оно еще было сырое. Когда каша будет почти готова, положите в нее сливочное масло, приоткрыв для этого крышечку. После окончания времени запекания духовку выключите и оставьте в ней тыкву еще на полчаса потомиться. Приятного аппетита! Каша получилась очень ароматной, пшено полностью разварилось и заполнило всю тыкву. При подаче я клала кашу и немного тыквенной мякоти, которую брала ложкой со стенок. При смешивании получилось как будто это просто пшено-тыквенная каша. Пропорции для крупы и молока я всегда беру 1:6, на одну часть пшена - шесть частей молока. Каша тогда получается не сухой, а средней вязкости, как густая манная. Но вы можете делать как привыкли и взять больше пшена или меньше молока. Не советую брать большую тыкву, она не приготовится за два часа, придется запекать ее дольше. Лучше даже взять совсем малюток и сделать в каждой по порции. К пшену можно добавить риса, или взять один рис вместо пшена. Очень вкусно получится, если вы положите в кашу изюм, курагу или чернослив, а также любые орехи, тогда у вас получится десертное блюдо. Сахар можно заменить медом, но его кладите тогда уже после запекания. Также вы можете добавить корицу или ваниль, чтобы усилить аромат блюда. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок