Рис, пожалуй, самый распространенный на нашей планете злак, и не зря у него есть теперь свой День. Учрежденный ООН, этот День риса — не столько праздник, сколько день-напоминание о том, что миллионы людей на Земле не доедают, и спасает их от голодной смерти именно рис: неприхотливый, питательный и дешевый злак. Во многих школах и университетах в этот день проводятся акции: ученики весь день едят только рис. Так они на собственном опыте узнают, каково это — изо дня в день иметь в своем рационе только один продукт. Но если говорить о рисе не в контексте мировых продовольственных проблем, то вообще-то это удивительно вкусный злак, из которого можно готовить великолепные блюда. Все любят плов, фаршированные овощи и голубцы, ризотто, паэлью и суши с роллами. Рис хорош в салатах, бесподобен как гарнир и часто используется как ингредиент вкуснейших супов. Так что в День риса у вас огромный простор для воплощения любых кулинарных фантазий: из риса можно приготовить все, даже сладкие десерты и оригинальные горячительные напитки.

Что приготовить с рисом? Предлагаем несколько оригинальных рецептов 

Рисовые шарики Тебе понадобится: • Рис — 200 г • Сливки — 150 мл • Твердый сыр — 100 г • Зелень — по вкусу • Яйцо — 1 шт. • Мука, панировочные сухари, растительное масло Как приготовить: • Отвари рис до готовности в подсоленной воде. • Подогрей сливки и смешай с тертым сыром, чтобы он расплавился. В полученную смесь добавь рис и измельченную зелень. • Убери рис в холодильник на полчаса. • После сформируй шарики. Обмакивай каждый в муку, затем в яйца и потом в панировочные сухари. • Осталось их обжарить до румяной корочки, и блюдо готово!

Рисовый пудинг Тебе понадобится: • Круглозерный рис — 100 г • Молоко — 600 мл • Сахар — 60 г • Яйца — 2 шт. • Лимон — 1 шт. (для цедры) • Корица — по вкусу • Изюм, курага, финики, чернослив — по вкусу Как приготовить: • Молоко перемешай с сахаром и цедрой 1 лимона. • Поставь на огонь, как только молоко закипит, добавляй рис и вари 10 мин. • Добавь к рису корицу и сухофрукты (заранее нарезанные на кусочки). • Перемешай и ставь рис в духовку, разогретую до 140 С (в форме или прямо в кастрюле) на 40 мин. Во время приготовления несколько раз перемешай. • Желтки отдели от белков. Желтки перемешай с рисом. Белки взбей в пену и аккуратно добавь после желтков. • Поставь снова в духовку на 15 мин. • Подавай украсив на свой вкус.

Рисовый пирог с рыбой Тебе понадобится: • Мука — 180 г • Сметана — 250 г • Растительное масло — 50 мл • Яйца — 4 шт. + 3 шт. • Горчица — 1 ч.л. • Соль — 1 ч.л. (для теста) • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Консервированная рыба — 400 г • Рис — 1 стакан • Зеленый лук — 1 пучок • Соль, перец — по вкусу Как приготовить: • Отвари рис в подсоленной воде. • Слей масло из консервов, разомни рыбу вилкой. • Отвари 3 яйца и мелко их нарежь. Добавь к рыбе вместе с измельченным зеленым луком и рисом. Посоли и поперчи. Начинка готова. • Приступим к тесту. Взбей 4 яйца со сметаной. Добавь горчицу. Муку смешай с 1 ч.л. соли и разрыхлителем. Введи в яичную смесь. • Форму для запекания смажь сливочным маслом. • Вылей половину теста. Выложи начинку и залей второй половиной. • Выпекай 30-40 мин. при 180 С.  

Рисовый коктейль  предлагаем приготовить не только вкусный и питательный, но и полезный освежающий коктейль из этой культуры.  Обратите внимание на то, что рецепт не содержит сахара, его роль выполняет натуральный продукт - финики. Д   Ингредиенты Для приготовления нам понадобится: 100 грамм риса; 500 миллилитров воды; финики; корица (по желанию). Как видите, ингредиентов совсем немного и все они нам доступны в магазине. Осталось главное - правильно приготовить! Приготовление Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Придется немного подождать ее закипания. Далее мы добавляем рис и доводим его до готовности. Ориентируйтесь на инструкцию, ведь, как я говорила ранее, сортов есть огромное множество. Ориентировочно этот процесс займет порядка 18 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису хорошо остыть. Переходим ко второму этапу. Для него нам понадобится высокая глубокая емкость и блендер. Смешиваем рис, половину воды и финики. Хорошо все взбиваем и измельчаем при помощи блендера. Когда масса стала однородной, добавьте оставшуюся воду и хорошо перемешайте коктейль. Для хранения напитка лучше использовать герметичную посуду. Перед подачей обязательно взбалтывайте его при помощи шейкера и наливайте через фильтр. Хранится напиток в холодильнике целую неделю. Для более приятного и сладкого вкуса можно добавить немного корицы, но это уже по вашему желанию.   .