Кафе «Аржан Суу»: ностальгия и история

«Было время, когда это симпатичное местечко на Чуйском тракте называли «Шоферским ключиком», «Золотым ключиком» и так далее. Главная его примечательность — неповторимая красота гор и кристальная, холодная вода, струящаяся по склону. Здесь-то и решено было выстроить предприятие общественного питания. Много постарались строители, художники. И вот в середине июля новое кафе «Аржан Суу» приняло первых посетителей...»

Ровно 50 лет назад на 478-м км Чуйского тракта, неподалёку от целебного источника Аржан Суу, открылось одноименное кафе. Вы, конечно же, знаете это место — оно прославилось благодаря знаменитому фильму Василия Шукшина «Живёт такой парень».

Предлагаем вам отправиться в июль 1975 года, когда газета «Звезда Алтая» одной из первых рассказала читателям о новом предприятии общепита. Уже спустя считанные дни после открытия кафе завоевало сердца многих туристов и водителей. О нём говорили с восхищением, отмечая уютную атмосферу, великолепные блюда и доброе отношение персонала.

«Пожалуй, ни одна машина в эти дни не проезжает, чтобы не остановиться у кафе. Туристы, водители грузовиков и легковых машин, автобусов обедают, утоляют жажду. Всем здесь нравится. Тепло отзываются посетители о работниках кафе. А нужно сказать, из Манжерока, филиалом предприятий общественного питания которого является новая торговая точка, постарались направить сюда квалифицированных поваров, кондитеров.Так, старшим поваром в «Аржан Суу» работает кавалер ордена Трудового Красного Знамени Варвара Матвеевна Третьякова. Старательно трудятся и молодые работники, которых в кафе большинство. Например, буфетчица Екатерина Шаликова в Манжероке, несмотря на молодость, считается квалифицированной, опытной работницей.
В кафе готовят беф-строганов, бифштекс, ромштекс, гуляш, глазунью, различные салаты. Словом, каждый найдет себе блюдо по душе.
«Аржан Суу» в переводе — светлый источник. Название во многом знаменательно. Это чистота, первозданность природы. Это, как турбаза «Золотое озеро», — олицетворение нашего замечательного уголка земли. Хотелось бы, чтобы таких «чистых источников» в Горном Алтае было как можно больше».

Расскажите в комментариях, бывали ли вы в «Аржан Суу» и каким вам запомнилось это место.