### Почему крем брюле называется крем брюле?

Крем брюле — это изысканный десерт, который получил свое название от французских слов "crème" (крем) и "brûlée" (подгоревший или карамелизированный). Суть заключается в том, что этот десерт представляет собой нежный крем, сверху которого посыпан сахар и подожжен до образования хрустящей карамельной корочки.
Существует несколько историй о происхождении названия. Одна из них утверждает, что названный в честь техники приготовления, в которой сахар обжигается, добавляет текстурное и вкусовое разнообразие. Другие источники указывают на то, что название может происходить от одного из первых вариантов рецепта, созданного во французских кухнях в XVII-XVIII веках, когда повара использовали раскаленные утюги для карамелизации сахара на десерте.
Таким образом, крем брюле — это не просто название блюда, а целая концепция, объединяющая текстуры и вкусы!