Компот из мушмулы на зиму Как приготовить Мушмула - вкусный фрукт, но в компоте его вкус становится более интересным и раскрывается по-другому. А все за счет косточки, которая находится в мушмуле, она придает компоту ореховый вкус, сравнимый с миндалем. Советую не полениться и закатать на зиму несколько банок этого чудесного компота.  Ингредиенты на четыре порции Мушмула - 200 г Сахар - 180 г Вода - 3 л Ингредиенты указаны на одну трехлитровую банку. Для приготовления компота из мушмулы на зиму нам потребуется обычный набор: мушмула, вода и сахар. А также банка и крышки для закрутки. Мушмулу переберем, удалим хвостики. Затем хорошо промоем под проточной водой. Банки необходимо хорошо помыть (с содой), обдать кипятком. Заполняем банки мушмулой: примерно 200 граммов на 3-литровую банку. Ставим воду кипятить. Заливаем мушмулу на половину банки крутым кипятком, накрываем крышкой. Даем настояться 15-20 минут. Это нужно, чтобы прогрелись косточки в мушмуле. Далее воду сливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим воду еще раз. На одну банку компота берем 180-200 г сахара. Больше сахара лучше не надо, так как компот получится слишком сладким. Когда сироп закипит и сахар полностью растворится, заливаем сироп в банку с мушмулой. Закатываем банки. Банку переворачиваем и укутываем. Оставляем банки в тепле сутки. Спустя сутки компот из мушмулы на зиму готов, храним в погребе или в прохладном месте. Через несколько месяцев компот насытится всеми ароматами косточки мушмулы. Уверяю Вас, попробовав один раз этот компот, Вы влюбитесь в него навсегда.

Джем и варенье из мушмулы ИНГРЕДИЕНТЫ: мушмула 1 кг сахар 300-500 г вода 250-300 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 У мушмулы очень мягкая мякоть, но твердая кожура, которую необходимо срезать, а косточку удалить. Для приготовления джема, мякоть порезать на небольшие кусочки и сложить в миску. А в варенье наоборот, фрукт будет красиво смотреться крупными кусочками. 2 Соответственно лучше оставить половинки мушмулы целыми. Фрукты залить сиропом. Для приготовления сиропа, сахар растворить в теплой воде и довести до кипения. Затем прокипятить сироп в течение 2-3 минут и выложить в него фрукты. При варке варенья, лучше постоянно помешивать фрукты, чтобы не пригорал сироп. 3 И джем, и варенье варить на очень маленьком огне, пока не будет достигнута нужная консистенция. Готовое джем и варенье из мушмулы можно кушать сразу, а можно закатать в стерильные банки на зиму и накрыть до полного остывания.

варенье из мушмулы с косточкой Совет. Не бойтесь готовить варенье из мушмулы с косточкой. Если даже она содержит цианид, то в очень небольшом количестве. Храните варенье с косточкой в закрытом виде не более 2 лет. Состав:  плоды мушмулы -1,3 кг;  сахар — 0,9 кг;  вода – 250г;  ванилин – 2 г;  корица – 1 ч. ложка;  лимон 0,5 шт. Пошаговое приготовление: Плоды перемойте, очистите от веточек, сделайте 2–3 прокола. В емкости растворите сахар в воде. Доведите сироп до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. После закипания варите 3 минуты на минимальном огне.  Выключите печь, введите плоды, перемешайте и оставьте на 10 часов. Затем добавьте бутоны гвоздики, дольки лимона с цедрой и порошок корицы в марле. Варите 3 минуты на маленьком огне. Снимите с печи на 5 часов.  Посыпьте ванилином, доведите до кипения и варите 15 минут на маленьком огне. Горячее варенье разложите в стерилизованные баночки, закройте крышками. Переверните банки, дождитесь остывания.