Однако чтобы продукты радовали вас своим вкусом зимой, необходимо их правильно заморозить. Прежде всего, не стоит замораживать фрукты и овощи большими партиями. Рассчитывайте так, чтобы можно было использовать пакетик на один раз. Используйте шоковую заморозку, то есть продукты, размещенные в пакетики или в контейнеры, отправляйте в морозилку и включайте режим быстрой заморозки. Оставляйте небольшие расстояния между брикетиками, чтобы они случайно не приморозились друг к другу. Не все продукты подходят для замораживания в сыром виде. К примеру, яблоки и груши могут потемнеть. Хорошо подходят к заморозке любые ягоды. Сливы и абрикосы можно заморозить половинками. В зависимости от желания ягоды можно взбить в чаше блендера вместе с сахаром, таким образом получится фруктовое пюре, которое подойдет к начинкам для выпечки.

Овощи можно разрезать на кусочки или брусочки, разложить на разделочной доске или противне, чтобы они немного просохли. Затем поместить в пакетики для заморозки и отправить в морозильную камеру. Лучше всего процесс заморозки переносят помидоры черри. Маленькие аккуратные плоды можно поместить в пакетик без предварительной обработки или нарезки.

Болгарский перец предварительно очищаем от плодоножки и семени, нарезаем соломкой или мелкими кубиками, помещаем в пакетик или другую емкость, отправляем в морозилку. Цветную капусту, брокколи сначала разделите на соцветии пробланшируйте в подсоленной воде, Затем разложите для остывания и просушки, сложите в емкость и оправьте в морозилку. Однако обычную капусту не стоит отваривать, ее просто нашинкуйте и сложите в пакетик. Зелень, в том числе укроп, петрушку, базилик перед заморозкой тнеобходимо хорошо промыть, просушить и измельчить. Сложить все в пакетики, по желанию можно пересыпать солью. Баклажаны можно порезать кубиками или кольцами, посолить, чтобы убрать горечь и пробланшировать в течение 1-2 минуты. Перед заморозкой просушите. Таким же образом замораживаются кабачки и патиссоны, только их бланшируют в подсоленной воде. Можно также заморозить грибы, которые тщательно перебирают перед процессом, моют, нарезают пластинами, жарят или отваривают и замораживают. Небольшие шампиньоны и лисички можно заморозить в сыром виде. Способов заморозки овощей и фруктов довольно много,главное, правильно все сделать и продукты зимой порадуют вас своим изысканным вкусом и свежим видом.

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* Понравилась статья Поставь класс Хочешь получать интересные и полезные статьи прямо себе на страницу Присоединяйся к нашей группе *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* #лайфхаки