Все секреты обработки продуктов: от зелени до курицы

Кажется, всё просто — помыл продукты и готовь, но как же часто мы торопимся и забываем о ключевых вещах! А потом удивляемся, почему даже ""правильная"" пища способна огорчить желудок.
Есть два типа пищевого отравления: кишечная инфекция (виноваты микробы в еде — ОКИ) и токсикоинфекция (проблема уже в самих продуктах из-за хранения и обработки — ПТИ). Самое обидное: внешне еда выглядит свежей, а внутри — опасность!
Вот что поможет избежать неприятностей:
1. Овощи и фрукты мойте тщательно, даже если не едите кожуру. Немытая кожура легко становится источником микробов, особенно при нарезке!
2. Зелень обязательно споласкивайте, даже если на ней есть метка ""готово к употреблению"". На травках легко заводится кишечная палочка и другие бактерии.
3. Мясо, особенно птицу, лучше не мыть. При мытье сальмонелла разлетается по всей кухне! Обжарьте или отварите — так надёжнее.
4. Яйца — мойте исключительно перед приготовлением. Сразу после покупки не стоит: есть риск разрушить защитную плёнку.
5. После промывки — обязательно чистить раковину и всё, к чему прикасались продукты и ваши руки.
6. Мойте руки с мылом каждый раз, когда что-то готовите, разбираете покупки или убираете кухню.
Почему это важно? Потому что тяжёлое отравление не всегда в ""чем-то странном"", а часто — в банальной небрежности. Когда заботимся друг о друге и держим кухню в порядке, создаём теплый семейный уклад. В этом — сила нашего будущего: поддержка друг друга, внимательность и простые российские ценности.
Кто в вашей семье самый аккуратный на кухне? Давайте почитаем семейные истории!