Сэндвичи с яйцом и огурцом

Ингредиенты на 4 порции:
Огурцы - 500 г
Хлеб для тостов - 8 кусков
Куриное яйцо - 3 штуки
Натуральный йогурт - 1 столовая ложка
Майонез - 1 столовая ложка
Горчица - 1 столовая ложка
Зеленый лук - 2 штуки
Соль - по вкусу
приготовление:
Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой, очистить, полностью остудить и нарезать мелким кубиком.
С огурцов снять овощечисткой кожу и выбросить. Затем продолжать снимать мякоть тонкими «ленточками», не доходя до сердцевины.
Выложить «ленточки» из огурцов в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Немного посолить огурцы, чтобы стекла лишняя влага.
Заправить этим соусом яйца.
На половину хлебных ломтиков выложить в один слой «ленточки» из огурца немного внахлест, чтобы между ними не оставалось пробелов. На слой огурца выложить яичную массу и разровнять. Массы должно быть не очень много, но и не мало — слой примерно в 3 мм.
Накрыть сэндвичи оставшимися кусками хлеба. Острым ножом обрезать у сэндвичей корки, затем нарезать их на треугольники, два раза разрезав по диагонали и подавать на стол.