Нежная куриная грудка с овощным салатом

Этот простой и вкусный рецепт куриной грудки с освежающим овощным салатом станет отличным вариантом для обеда или ужина. Курица получается нежной внутри и хрустящей снаружи, а салат добавляет пикантности и свежести.
Ингредиенты
Для курицы:
Куриные грудки — 3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Бальзамический соус — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Перья зеленого лука — по вкусу
Имбирь — небольшой кусочек
Хлеб (без корок) — 5-8 ломтиков
Яйца — 2 шт. (для обмакивания)
Растительное масло — для жарки
Кукурузный крахмал — 70-100 г
Для салата:
Капуста — по вкусу (по желанию)
Соль — по вкусу
Сок лимона — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Зеленый лук — по вкусу
Кислое яблоко — 1 шт.
Оливковое масло — по вкусу
Способ приготовления
Маринование курицы:
Куриные грудки нарежьте крупными кусочками и поместите в глубокую миску.
Разбейте одно яйцо и хорошо взбейте его, затем влейте в миску к грудкам.
Добавьте соевый соус, бальзамический соус, соль, перец, нарезанные перья зеленого лука и мелко нарезанный имбирь. Хорошо перемешайте.
Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Подготовка панировки:
Обрежьте корочки с хлеба, нарежьте его небольшими кусочками и мелко порубите.
В одной тарелке выложите хлебные крошки, в другой насыпьте кукурузный крахмал, а в третьей разбейте два яйца и хорошо взбейте.
Обжаривание курицы:
Замаринованные куриные грудки обваляйте сначала в кукурузном крахмале, затем обмакните в яичную смесь и обваляйте в хлебных крошках.
Жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем/маленьком огне до золотистой корочки со всех сторон. После жарки положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Приготовление салата:
Тонко нашинкуйте капусту, добавьте соль и сок лимона, затем аккуратно размните капусту руками.
На крупной терке натрите морковь, нарежьте перья зеленого лука и соломкой кислое яблоко.
Все ингредиенты сложите в салатник, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
Подача:
Подавайте нежную куриную грудку с овощным салатом. Можно украсить блюдо мелко нарезанными перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!
Это блюдо станет отличным вариантом для легкого и вкусного обеда или ужина!