Сладкая и копченая паприка – это два вида одной специи, но с очень разными вкусами и применением в кулинарии.

Без ГМО. 100% натуральный состав. Расфасовка в крафт пакеты (200гр.)- 200руб./шт.
Сладкая паприка:
Вкус мягкий, сладковатый, с насыщенным ароматом перца.
Цвет ярко-красный, иногда оранжевый.
Высушивается и перемалывается из спелых плодов сладкого перца.
Применение:
- Отлично подходит для блюд, где нужен насыщенный аромат:
- Овощные блюда: рагу, тушеные овощи, запеканки, супы.
- Блюда из мяса и птицы, курица, свинина, телятина.
- Рисовые и макаронные блюда.
- Соусы, маринады, приправы.
Копченая паприка:
Вкус с дымным, копченым ароматом.
Цвет темно-красный, почти коричневый.
Получение: Сушат и перемалывают сладкие перцы, которые предварительно коптят на древесных опилках.
Применение:
- Добавляет блюдам глубокий, насыщенный копченый вкус:
- Гуляш, рагу, тушеное мясо, колбасы, паштеты.
- Овощные блюда с копченым вкусом, например, баклажаны.
- Соусы, маринады, приправы.
- Часто используется в венгерской и испанской кухнях.
- Не стоит использовать копченую паприку в больших количествах, так как ее вкус может быть слишком сильным.
- Оба вида паприки отлично сочетаются с другими специями, например, с чесноком, луком, тмином, тимьяном, розмарином.
-Сладкую паприку можно добавлять в блюда в самом начале приготовления, а копченую лучше добавлять в конце, чтобы она не успела перегореть.