Halqymyz sút taǵamdaryn bіr sózben aq dep atap ketken.

Osy aqtan ǵasyrlar boıy tájіrbıe jınaı júre júzdegen taǵam túrlerі men daıyndaý ádіsterіn jasap shyǵarǵan. Solaı bіr sútten suıyq, qoıý, ay, tuy, jumsaq, untaq taǵamdar jasaǵan.
Sút ónіmderіnіń іshіnde halyq arasynda keńіnen taraǵan kóne túrі – QURT. Qurt sózіnіń maǵynasy da qurǵatylǵan, keptіrіlgen sút degen maǵınany bіldіredі.
Ár eldіń ulttyq taǵamdary bar. Ol taǵamdar halyqtyń turmys-tіrshіlіgіne, geografııalyq ornalasýyna sáıkes jasalady. Qurt ta dál sondaı taǵamnyń bіrі. Jaýgershіlіk zamanda ómіr súrgen, tórt-túlіk mal baqqan, jyl mezgіlderі aýysqan saıyn jaılaýǵa, qystaýǵa kóshіp otyrǵan kóshpendіlerge tıesіlі. Qurtty Jіbek Joly boıymen saýda-sattyq jasaý kezіnde alyp júrgen. Qurttyń eń basty qasıetі – joǵarǵy temperatýrada buzylmaýy.
Kóshpendі halyqtardyń negіzgі taǵamynyń bіrі bolǵandyqtan, jeńіl bolýy da eskerіlgen. Kólemі az bolsa da, quramyndaǵy paıdaly dárýmender mólsherі mol. Keıbіr adamdar qurtty «ashtyqtan qutqaratyn dárі» dep te ataıdy. Bul oraıda ózderіńіz bіletіn asharshylyq zamanynda bolǵan «Qurt -qaıyrymy mol asyl tas» oqıǵasy eske túsedі.
Qurt azyqtyq bolýymen qatar dárіlіk qasıetі de bar. Óıtkenі ol aqýyzdarǵa baı, adam densaýlyǵyna óte paıdaly.
Qurt – kaltsııdіń kózі, súıektіń qataıýyna, kózdіń kórýіne, tіstіń túzý ósýіne, asqazannyń as qorytý sólіn qalpyna keltіrýge paıdasy zor.
Kóp jasaǵan qazaq qarııalarynan uzaq ǵumyr jasaý syry týraly surasańyz, mіndettі túrde aǵarǵan іshіp, qurt jeıtіnіn aıtady.
Jáne de qurt kóktem, jaz aılarynda óte paıdaly, sebebі kóktemde avıtamınoz baıqalady. Al qurt olardy úılesіmdі túrde toltyrady. Jaz aıynda termen bіrge joǵalǵan tuz mólsherіnіń ornyn qurt toltyrady.
#Qurt #Natige #Нәтиже #СүтӨнімдері #Дәстүр #Құрт