В том году мне попалась классная идея, как приготовить к тыквенному супу ароматные сухарики и чипсы из бекона. Соответственно, базовый рецепт я видоизменила, сделав чуть плотнее и сытнее. Более "осенним" что ли...

Ингредиенты:
На 6 порций
• 500 гр очищенной тыквы
• 200 гр картофеля
• 1 средняя луковица
• Перец чили по вкусу. Если вы не любите острое, начните с четвертинки или половинки обычного стручка.
• 1 ч.л. паприки (можно взять копченый вариант или добавить копченую соль)
• 200 мл сливок
• 6 долек чеснока
• Оливковое масло
• 1 упаковка сырокопченого бекона
• 3-4 ломтика ржаного хлеба

1. Разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло.

2. Немного обжарить в оливковом масле мелко-нарезанный лук и 3 дольки чеснока. Положить туда же перец чили и паприку.

3. Положить в кастрюлю тыкву и картофель. Залить кипятком вровень с овощами. Немного посолить. Варить до готовности картофеля, он должен легко протыкаться ножом.

5. Вынуть из кастрюли перец чили. Добавить в кастрюлю сливки. Пюрировать все погружным блендером.

6. Пробуем и добавляем по вкусу паприку и соль.

7. Пока варится суп, режем ржаной хлеб кубиками. Бекон на кусочки примерно 3х4 см. Выдавливаем 3 дольки чеснока. Бекон перемешиваем с чесноком. Сухарики с оливковым маслом и чесноком.

8. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем сухарики и бекон в один слой на бумагу для выпечки. Ставим в духовку примерно на 10 минут. Сухарики должны подсушиться, а бекон вытопиться.

9. При подаче украшаем каждую порцию супа сухариками, беконом и мелко-нарезанным укропом.


А еще, у меня есть классный вариант тыквенного супа в паназиатском стиле с лемонграссом и креветками. Нужен рецепт?