ИНГРЕДИЕНТЫ: ● свинина 700 г ● помидоры в собственном соку 300 г ● бульон 300-400 мл. ● смесь длинного риса с диким 70 г ● лук 2 шт. ● морковь 2 шт. ● сельдерей 2 стебля. ● качан пекинской капусты 1 шт. ● масло растительное ● соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Делаем фарш. Свинину промываем, обрезаем жилки и прокручиваем в мясорубке вместе с одной луковицей. Затем добавляем в мясной фарш заранее отваренный рис, соль и перец. Все перемешиваем.

Подготовим капусту. Берем качан пекинской капусты, отрезаем основание и легко разбираем на отдельные листочки.

Делаем лист равномерным, срезая ножом половину утолщения. Срезы не выбрасываем. В большой кастрюле кипятим воду и бланшируем листья по 2-3 минуты. Бульон от капусты не выливаем.

Делаем зажарку. Лук мелко рубим и обжариваем вместе с тёртой морковью. Затем добавляем перетертые помидоры, мелко рубленный сельдерей.

Сворачиваем голубцы. Берем лист капусты, расправляем, кладем ближе к краю небольшое количество фарша и плотно заворачиваем.

Берем остатки капусты, мелко шинкуем и выкладываем на дно формы для запекания. Затем кладем немного зажарки. Готовые голубцы кладем плотно друг к другу

сверху выкладываем остатки зажарки и вливаем бульон.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.                                   Приятного Вам аппетита!