Ингредиенты на 1 литровую банку: шпикачки «окраина» — 4 шт. лук репчатый (маленького размера) — 1 шт. острый перец (маленького размера) — 0,5-2 шт. (на любителя) чеснок — 3 зубчика горчица — 1 ч.л. ........... маринад: темное пиво — 320 мл. белый винный уксус — 40 мл. вода — 160 мл. коричневый сахар — 0,5 ст.л соль — 1 ст.л. соли ........... для «слоеных косичек»: готовое бездрожжевое слоеное тесто — 1 лист твердый сыр — 50 г окорочок варено-копченый «окраина» — 1/4 окорочка сырокопченая грудинка пикантная «окраина» — 2 полоски яичный желток — 1 шт. Пошаговый рецепт приготовления 1. Разрежьте перцы чили, разделив их на 8 частей. Удалите семена и перегородки. Очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик вдоль на 2 половинки. 2. Сделайте надрезы вдоль шпикачек таким образом, чтобы их можно было фаршировать и смажьте внутри горчицей. Вложите в каждый разрез по кусочку перца чили и половинке чесночного зубчика. 3. Приготовьте маринад, смешав в кастрюльке все его составляющие; доведите до кипения и продолжайте варить, помешивая, пока соль и сахар не растворятся. 4. Нарежьте очищенный лук тонкими полукольцами. Половину лука уложите на дно банки, а затем - шпикачки. 5. Сверху выложите оставшийся лук и залейте горячим маринадом. Закройте банку, остудите и поставьте в холодильник на 3 дня. 6. К этому времени приготовьте «Слоёные косички». Нарежьте слоеное тесто полосками шириной 2-4 см. 7. Полосок должно быть парное количество. На полоску теста выложите мелко нарезанные кусочки копченой курицы, сверху - тёртый сыр и накройте еще одной полоской теста. Защипните краешки теста, и аккуратно сверните слойку спиралькой. 8. Эти же действия повторите с начинкой из сырокопченой грудинки. Подготовленные "косички" выложите на смазанный растительным маслом противень, покройте их сверху желтком и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут до состояния румяности и пышности. 9. Готовые «Утопенцы» подавайте со «Слоёными косичками» к пиву.