Ингредиенты мозги говяжьи замороженные – 1 кг уксус столовый – 2 ст.л. мука пшеничная – 1 ст. соль, белый перец масло растительное для жарки – 8 ст.л. для подачи: горошек зеленый консервированный Пошаговый рецепт приготовления Мозги разморозить, поместить целиком в холодную воду с уксусом на несколько часов. У меня они вымачивались ночь. Слить воду, дать ей стечь, порезать мозги на равные части. Пленку я не снимал – возможно, поэтому кусочки при жарке не развалились. Сделать панировку: смешать муку, соль, белый перец. Запанировать мозги. В глубокую сковороду щедро налить растительного масла, хорошенько его разогреть. Жарить на сильном огне… …с обеих сторон. Подавать можно с любым гарниром – овощами, вареным или жареным картофелем. У меня были луковые лепешки. Ну и, конечно, консервированный зеленый горошек. Приятного аппетита!