Ингредиенты  Мясо ( у меня телятина) — 500 г Лук репчатый — 2 шт Жир (свиной) — 100 г Помидор — 2 шт Лечо — 4 ст. л. Перец болгарский — 2 шт Перец красный жгучий — ½ ч. л. Зелень (петрушка,укроп) — 1 пуч. Чеснок — 5 зуб. Тмин — ½ ч. л. Вино красное полусладкое (любое красное (по желанию)) — 3 ст. л. Морковь — 2 шт Картофель (средний) — 6 шт Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная / Мука — 1 стак. Перец черный — 1 ч. л. Паприка сладкая — 1 ч. л. Растопить на сковороде свиной жир. Кубиками нарезать лук и выложить туда же, тушить до прозрачности. Помыть мясо, порезать на небольшие куски и выложить к луку. Посыпать паприкой и все это обжарить, перемешивая. Моем, чистим и нарезаем морковь кубиками, выкладываем к мясу, тушим 8-10 мин., помешивая. Помидоры, обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиком, высыпать в мясо. Нарезать болгарский перец, высыпать туда же. Солим, перчим и тушим 10 мин, перемешивая. Приготовленное мясо с заправкой переложить в глубокую кастрюлю, залить 1,5 л кипятка. Солим, перчим, тушим 30 мин. Готовим клецки: Насыпать в миску муку, посолить и добавить яйцо. Замесить плотное тесто. Раскатать тесто и порвать на кусочки (размером примерно 1,5-2 см). Готовые клецки посыпать мукой. Нарезать очищенный картофель, добавить в суп. Долить еще 1 л воды ( если не любите слишком густой, добавить чуть больше). Высыпать в суп клецки и продолжать варить до их готовности (40 мин). Нарезать зелень, чеснок, добавить в суп, посыпать тмином. Добавить 3 ст. л красного вина (по желанию). Варить 15 мин и снять с плиты. Дать хорошо настояться! Приятного аппетита!