Мясо – 1 кг; Листья винограда – 100 шт.; Рис – 1 кг; Морковь – 2 шт.; Сок томатный – 0,5 л.; Лук порей – 0,5 шт.; Лук репчатый – 2 шт.; Перец черный молотый; Петрушка; Укроп; Растительное масло; Соль. Чтобы приготовить голубцы по-молдавски первым делом нужно заготовить виноградные листья. Запариваем их в кипятке примерно на 3-5 минут. Рис также заливаем кипятком и ожидаем 5 минут. В обжаренный репчатый лук добавляем измельченное через мясорубку мясо и перемешаем. В другой тарелке смешиваем рис и мясо с луком. Добавляем к ним морковку и лук порей. Солим, перчим и вливаем немного томатного сока. Посыпаем зеленью. Заворачиваем начинку в виноградные листья. Выкладываем голубцы в казан, на самое дно которого необходимо предварительно влить растительное масло. После выкладки голубцом, заливаем их кипяченной водой и добавляем томатный сок. Вода должна покрывать голубцы на толщину одного пальца. Как только голубцы закипят, - накрываем крышкой и ставим в духовку. Томим 1,5-2 часа. Голубцы молдавские готовы и можно подавать их к столу. Приятного вам аппетита!