#Кулинария #Наслаждениевкусом ИНГРЕДИЕНТЫ: Таблица мер 500 г вишни 250 г сливочного масла 4 яйца 4 стакана муки 2 стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ст.л. лимонного сока 1 ч.л. соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ШАГ 1 Осторожно отделить от желтков белки, желтки взбить вместе с сахаром (1,5 стакана) и ввести в массу муку, белки же поместить на некоторое время в холодильник, ШАГ 2 Сливочное масло крупно натереть, добавить в яично-мучную смесь, замесить тесто. ШАГ 3 Соком лимона погасить соду, добавить в тесто, также всыпать ванильный сахар, хорошенько все вымесить, частями подмешивая муку, положить готовое тесто в холод на полчаса, после чего переложить его на пекарскую бумагу и раскатать в пласт в 3 мм толщиной. ШАГ 4 На противень переложить получившийся круг теста и сделать бортики, по тесту равномерным слоем распределить вишни без косточек, отправить противень на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. ШАГ 5 За несколько минут до готовности пирога его необходимо вынуть из духовки и покрыть ягоды ровным слоем предварительно взбитых с 1/2 стакана сахара яичных белков. ШАГ 6 Убрать пирог вишневый с безе обратно в духовку, готовить в районе 4-х минут, пока белок не станет нежно-бежевого цвета, готовый пирог нарезать пока он еще горячий и подать к столу.