#Кулинария #Наслаждениевкусом Главная / Кулинария / Десерты Чак-чак – 9 рецептов в домашних условиях Марина Арушанян • 17.01.2019 чак-чак в домашних условиях Основу рецепта чак-чака составляет жареное и обсыпанное сахаром тесто. Иногда сахар заменяют на свежий пчелиный мёд. Тогда маленькие палочки из теста поливают мёдом. Украшайте десерт так, как нравится вам. Можно уложить чак-чак горкой на большую тарелку, а можно придать ему другую структуру, используя мёд и формочки для выпечки. Чак-чак обычно подают к чёрному горячему чаю. Так как десерт принадлежит восточной кухне, его едят руками. Татары любят подавать чак-чак по торжественным поводам. На любой татарской свадьбе можно увидеть красиво украшенный чак-чак на столе. Такое медовое угощение обязательно пробуют жених и невеста. Считается, что чем слаще блюдо, тем счастливее жизнь молодожёнов. Исторические факты Название “Чак-чак” с восточных наречий дословно переводится как “чуть-чуть”. Десерт можно хранить до двух недель. Многие народы народы Востока имеют свои варианты приготовления чак-чака и даже называют его по-своему. Например, у казахов это “Шек-шек”. А у башкир “Баурсак”. Десерт можно купить в любом магазине. Если нет времени на приготовление, но хотите попробовать десерт, то загляните в магазин восточных сладостей. В Казани есть музей чак-чака. Польза и вред чак-чака Десерт станет полезнее, если вы добавите в него пчелиный мёд. Это источник антиоксидантов и противораковых веществ. Употребление чак-чака улучшает работу нервной системы и помогает избавляться от стресса. Однако, чак-чак – сладость, да ещё и жареная, поэтому имеет несколько неблагоприятных воздействий: калории. В 100 гр. чак-чака содержится 360 ккал. В связи с этим, восточный десерт не рекомендуется к употреблению людям, которые страдают ожирением или тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограмм; диабет 1 и 2 типа. Продукт слишком сладкий и может вызвать большой скачок сахара в крови. Классический чак-чак по-татарски Башкирский и татарский народ имеют в списке национальных блюд чак-чак неспроста. Их предки издревле занимались бортничеством и пчеловодством. В старых рецептах чак-чак готовят исключительно с мёдом, а сахар стали использовать уже в более поздних версиях. Время приготовления — 1 час. приготовить чак-чак Ингредиенты: 3 куриных яйца; 320 гр. пшеничной муки высшего сорта; 400 гр. пчелиного мёда; 350 мл. подсолнечного масла; соль – по вкусу. Приготовление: Разбейте в глубокую миску яйца и взбейте их венчиком с мёдом. Положите соль. Медленно, по одной ложке добавляйте к яйцам муку и продолжайте взбивать. Замесите плотное тесто и отложите его в сторонку на четверть часа. Затем раскатайте тесто с помощью скалки и нарежьте на маленькие, тоненькие полоски. Возьмите большую сковороду с уплотнённым дном и поставьте её на газ. Все полосочки из теста разделите на 3-4 партии. Каждую из них обжаривайте в течение нескольких минут в подсолнечном масле. На каждую партию наливайте примерно 100 мл. масла. Когда чак-чак пожарится поместите его в глубокую миску и полейте мёдом. Для подачи переложите десерт на красивую тарелку и сверху придавите крышкой для обеспечения круглой формы. Приятного аппетита!