Предыдущая публикация
Бешбармак 🍴
Бешбармак — это уникальное блюдо, очень тяжело найти единый рецепт, которым бы пользовались все жители регионов Казахстана, поэтому в разных регионах бешбармак готовят по разному. Используется разное мясо, кто-то добавляет картошку и морковку, кто-то готовит тесто в виде лапши, а не сочней, а на Западе «бешбармак» делают с добавлением рыбы 🐟 «фишбармак».
#Кулинария #Наслаждениевкусом
Ингредиенты: Говядина — 700 Грамм Лук — 3-4 Штук Морковь — 1 Штука Мука — 3 Стакана Яйца — 2-3 Штук Соль — 1 Ст. ложка Зелень — 30 Грамм (укроп, петрушка, зеленый лук) Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Для приготовления лучше взять грудинку, бульон будет наваристее. Нарезаем мясо на куски, промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим вариться.
Очищаем морковку и лук. Морковь разрезаем на несколько частей, луковицу надрезаем. Как только мясо закипит, снимаем пенку и добавляем в кастрюлю овощи. Закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса. Примерно часа 2. В конце варки можно добавим соль и молотый перец.
Займемся приготовлением теста. Для этого в глубокой миске взбалтываем яйца с водой и солью. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно тугим.
Готовое тесто отправляем в холодильник минут на 30, а пока почистим и нарежем лук.
Для удобства, делим тесто на несколько частей. Каждую часто по очереди очень тонко раскатываем. Толщина теста - примерно 2-3 мм.
Нарезаем пласты теста на ромбики или квадратики. Размер - 5-7 см. Оставляем на столе , пусть подсыхают.
Вынимаем готовое мясо из бульона и разрезаем на небольшие куски. Подготовленный лук заливаем горячим бульоном.
В кипящем бульоне варим 5-7 минут кусочки теста и выкладываем их на большое блюдо. Посыпаем сверху луком.
Затем выкладываем мясо и посыпаем рубленной зеленью. Еще можно сделать острый соус для бешбармака. Смешать мелко порубленный чеснок, перец чили и добавить столовую ложку уксуса и соевого соуса. Очень вкусно.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 3