Ингредиенты на 4 порции: белый хлеб – 1 буханка; картофельные клубни – 4 шт. крупных; яйцо – 2 шт.; чеснок – 2-3 зубка; твердый сыр – 200 грамм; сельдерей и петрушка – по 2 веточки; перец, соль – по вкусу. Как приготовить: Помыть и почистить картошку. Для данного рецепта не стоит использовать молодую картошку. На мелкой терке измельчить клубни. Делать это надо непосредственно перед самым приготовлением, чтобы овощ не потемнел. Через 5 минут слить образовавшийся сок. Разбить яйцо в картофельную кашицу, выдавить туда чеснок, добавить специи и рубленую зелень. Если блюдо готовят для детей, то стоит воздержаться от перца и приправ. Всю массу следует тщательно перемешать. Смесь не должна быть слишком жидкой. Если так получилось, то можно добавить туда немного муки. Нарезать хлеб ломтиками, толщиной 1,5 см. Каждый смазать картофельно-яичной смесью. На разогретую сковородку добавляем постное масло, выкладываем туда бутерброды, намазанной стороной вниз. Через 3-5 минут перевернуть, обжарить с другой стороны. Сверху посыпать тертым сыром, а затем накрыть сковородку крышкой, после чего на маленьком огне потушить блюдо еще минуты 2. Подавать горячие бутерброды со сметаной. Итак, «хлебные деруны» утолят голод и подарят фейерверк приятных ощущений!