Подготовьте: 0,5-0,7 кг. филе минтая (тилапии, трески или другой морской рыбы); 2 луковицы; 1 крупная морковь; Несколько лавровых листов; 2-3 помидоры; 1 десертная ложка томатной пасты; 1-1,5 ч. л. соли; 1 ч. л. сахара без горки; Лимонный сок; Зелень; 2-3 ст. л. муки; Подсолнечное масло.

Как готовить: Из филе получается нежная рыба под маринадом. Классический рецепт с фото готовится буквально за 40 минут. Ополосните филе, промокните салфетками. Порежьте рыбу на небольшие порционные кусочки. Очистите овощи, помойте. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обваляйте кусочки в муке. Выложите на разогретую сковороду. Обжаренные кусочки сложите в емкость, в которой будет пропитываться обжаренная рыба в маринаде. Классический рецепт рекомендует маринование под крышкой. Овощи измельчите стандартно. Крупные кусочки требуют более длительного приготовления. Обжарьте морковь и лук на небольшом количестве масла. Обдайте помидоры кипятком, снимите шкурку. Измельчите мякоть в кашицу. Добавьте помидор к луку и моркови, положите томатную пасту, посолите, добавьте лавровый лист, поперчите. Если мало жидкости, добавьте примерно 100 мл. кипяченой воды. Потушите овощи 15 минут под крышкой на слабом огне. Залейте кусочки, сложенные в емкость, припущенным содержимым сковороды. Пусть настаивается несколько часов рыба под маринадом. Классический рецепт с томатной пастой подается как холодное или горячее блюдо. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой. Приятного аппетита вашей семье!!!