Полезные свойства какао

Миллионы людей наслышаны о пользе какао и очень любят этот необыкновенно вкусный напиток. Дело не только в его аромате и прекрасном вкусе. Известно, что в какао содержится очень большое количество полезных для человека веществ. Известно и благотворное влияние какао на наше настроение благодаря содержанию в какао так называемого природного антидепрессанта — фенилэфиламина. Всего благодаря одной выпитой чашке какао на душе становится и приятнее, и теплее. Содержится в какао также кофеин, однако в значительно меньших количествах по сравнению с кофе. Напиток из какао бобов богат также белком, фолиевой кислотой и другими витаминами, существует даже какао белковая диета, которая очень полезна, например, беременным женщинам. Кроме того, какао, более чем другие продукты богат такими элементами, как железо и цинк. Также какао-порошок содержит меланин – это естественный пигмент, защищающий кожу от воздействия вредных ультрафиолетовых лучей.
Выпитая чашка какао повышает и настроение, и жизненный тонус, благодаря стимулированию выработки гормона радости – эндорфина. Самые известные диеты с какао основываются на высоком содержании ряда биологически активных веществ, стимулирующих не только работоспособность, но и умственную деятельность. Так, какао богато процианидинами, предотвращающими преждевременное старение кожи, повышая ее эластичность. Диета на какао показана людям, страдающим гипертонической болезнью, так как продукты, содержащие какао обладают способностью снижать кровяное давление. При этом есть противоречивая информация о том, какой вред здоровью может принести какао. Несомненно только одно – вред продуктов из какао можно объяснить только плохим качеством этих продуктов.
Так, прогоркшее какао категорически нельзя пить, тоже самое касается прогорклого шоколада.Испорченный продукт какао легко определить по вкусу — напиток обладает более кислым вкусом. Бывает, что недобросовестные производители маскируют испорченный продукт различными ароматизаторами, именно поэтому покупать какао стоит только у проверенных фирм. Диета какао противопоказана при подагре и при заболеваниях почек.
Как же нужно правильно варить какао, чтобы получилась воздушная и вкусная пенка? Существует классический рецепт, по которому нужно вскипятить воду, в которую затем засыпать сахар и какао, и хорошо взбить его венчиком. В конце необходимо добавить горячее молоко. При желании получить воздушную пенку, очень важно, чтобы порошок был обязательно взболтан венчиком.
Употребление какао при диете ни каким образом не влияет на фигуру. А потому не стоит отказывать себе в ни с чем не сравнимым удовольствием выпить чашку сладкого и ароматного какао.
Какао — это великолепный и всеми любимый напиток, который не только продлевает жизнь, но и дарит прекрасное, бодрое настроение!