2 стакана молока 1 ¼ стакана муки 3 яйца 4 ст. ложки сливочного масла 1/2 стакана пива светлого (не холодного) 1 ст. ложка растительного масла 1/4 ч. ложки соли 1/2 ч. ложки сахара Немного нагреть молоко, сахар, соль и сливочное масло в удобной емкости, до тех пор пока масло не растает. В другую емкость высыпать горкой муку, сделать углубление, в которое влить яйца и растительное масло. Перемешать венчиком. В тесто, помешивая, вливать теплую молочную смесь. Все перемешать — должно получиться гладкая масса. Затем влить туда пиво и снова перемешать. Блины на пивном тесте вкусны и сами по себе, но из них можно сделать прекрасный торт «Шапка Гугуцэ». Рецепт прост. Берем десять блинчиков, смазываем их тонким слоем начинки, для которой свежезамороженную вишню (можно использовать любую другую, в том числе свежую, ягоду) отвариваем с небольшим количеством крахмала и сахаром. Сворачиваем блины в трубочки и из них выкладываем горку, скрепляя все это дело кремом из взбитых с сахаром деревенских сливок. Все это великолепие посыпается шоколадной крошкой