Что нам понадобится? Рис – (300 грамм) Филе куриного бедра – (300 грамм); Лук репчатый – (одна луковица или 150 грамм); Морковь – (две крупные или 200 грамм); Топленое масло – (30 грамм или три столовые ложки); Соль и молотый перец по вкусу, Паприка и барбарис – по 1 чайной ложки, Кориандр – половина чайной ложки, Зира – третья часть 1 чайной ложки; Вода – (0,5 литра) Как приготовить?

Мелко шинкуем лук, высыпаем в миску, добавляем к нему соль, перец и топленое масло (можно растительное), хорошенько перетираем смесь руками, чтобы лук впитал в себя масло, такой лук в процессе приготовления полностью растворится, отдав свой вкус и аромат блюду. Выкладываем его первым слоем в стеклянную форму для запекания. Следующим слоем выкладываем нарезанную морковь, затем остальные пряности по рецепту (можно взять готовую приправу для плова).

Следом равномерно укладываем бурый рис, затем нарезанную курицу. Посыпаем солью и заливаем холодной водой. Уровень воды должен быть на 2 сантиметра выше риса. Смачиваем бумагу для запекания водой и закрываем рис, затем сверху упаковываем форму фольгой. Отправляем форму на 1 час 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Последние 10 минут, готовим без фольги и бумаги. Вкуснейший плов готов! Кстати, если вы предпочитаете плов из обычного риса, вам стоит уменьшить количество воды и время приготовления.