Для теста нам понадобится: кефир 1⁄2 ст сода, соль, сахар все по 1/2 ч. л. муки – сколько возьмет тесто, должно получиться как густая сметана, как на оладья. Для начинки тоже немного: мясной фарш (любой) – 500-600 гр, лук, чеснок, соль, перец, можно зелень – в общем все специи по вкусу Как приготовить:

В миску налить кефир комнатной температуры и растворить в нем соду. Добавить соль и сахар, и хорошо перемешать. Продолжая мешать, просеять туда муку, до получения нужной консистенции. В отдельной чаше приготовить фарш.

 Теперь смешать фарш с тестом в пропорции 50 на 50. Хорошо перемешать, можно руками. Сформировать котлетки и жарить на сковороде с обеих сторон до хрустящей корочки. Можно кушать как отдельное блюдо. Можно с салатом или подать как обычные котлеты с любимым гарниром. Любой вариант будет и семье понравится.