САМАЯ ЧАСТАЯ ОШИБКА – перенести замороженное мясо, птицу или рыбу в раковину и оставить при комнатной температуре.

Так теряются почти вся польза и есть риск получить испорченное мясо с расплодившимися бактериями.
Ставьте👍 и читайте, как размораживать правильно.
МЯСО И ПТИЦА (в т.ч. ФАРШ):
Переложите продукт из морозилки в тарелку, не вынимая из упаковки и оставьте на нижней полке холодильника. Если в нем есть вентилятор, то поставьте продукт ближе к нему. Если в холодильнике есть зона свежести, то используйте ее;
Планируйте готовку заранее, ведь, например, кусок мяса весом 1,5кг размораживается сутки, а порционные куски 8 часов;
После правильной разморозки мясо плотное со свежим запахом и равномерной окраской. Его нужно ополоснуть, промокнуть салфеткой, дать нагреться до комнатной температуры. Можно готовить.
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ размораживаются точно также, но:
Чтобы их легче было чистить и разделывать, достаются из холодильника они на пару часов раньше;
А если рыба неразделанная и разморозить ее нужно быстро, то можно отправить ее в холодную подсоленную воду из расчета 2 ст.л соли на 1кг рыбы (разморозка разделанной рыбы или филе таким способом недопустима).
Помните, что размораживать продукты под теплой и горячей водой нельзя - волокна распадаются, начинаются процессы порчи и гниения.
Чтобы сэкономить время, можно размораживать мясо и рыбу в холодной воде, завернув в герметичный пакет, чтобы вода, не вымывала полезные вещества.
Ещё один вариант – дефростация в СВЧ-печи в режиме «бережная разморозка». Вы выиграете время, но снова потеряете во вкусе.
Прежде чем поместить свежий продукт в морозилку разделайте его на небольшие порции и расфасуйте по отдельный пакетам. Ведь вкус продукта, который замораживался-размораживался несколько раз в разы ниже.
МОРЕПРОДУКТЫ И МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ лучше готовить на медленном огне не размораживая.
Делитесь знаниями с друзьями и родными.
И расскажите, какие из этих советов для вас новинка, а какими вы уже пользуетесь?