мякоть тыквы – 0,6–0,7 кг; морковь – 150 г; репчатый лук – 100 г; чеснок – 5 зубчиков; картофель – 0,3–0,4 кг; бульон или вода – 1,5 л; растительное масло – 40 мл; тыквенные семечки – 40–50 г; сливки (жирные) – 100–150 мл; соль, специи – по вкусу. Способ приготовления: Тыкву очистите от шкурки, удалите мякоть с семенами. Остальное порежьте небольшими кубиками (около 1 см). Почистите, нарежьте кусками средней величины картофель. Морковь поскребите, промойте, обсушите салфеткой и крупно натрите. Луковицу освободите от шелухи, нарежьте некрупными кусочками. Очистите чеснок, мелко порубите ножом. На дно кастрюли, в которой будет вариться суп, влейте масло. Подогрейте его, положите лук и чеснок. На небольшом огне обжаривайте их, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте морковь.  Накройте сковороду крышкой и пассеруйте овощи в течение 5 минут.

Положите тыкву, залейте водой или бульоном. Через 5 минут после того, как жидкость закипит, добавьте картофель. Варите полчаса или чуть больше – до тех пор, пока все овощи не станут совсем мягкими. Превратите содержимое кастрюли в пюре с помощью блендера. Добавьте соль, специи, сливки. Подогрейте суп на медленном огне, пока он не начнет закипать. Снимите кастрюлю с плиты. На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки (очищенные). При подаче к столу посыпьте разлитый по тарелкам суп тыквенными семечками, отдельно подайте гренки.

Приятного аппетита! Присоединяйся к нам! https://ok.ru/group/54605455950047