Что будет если съесть плесень на хлебе?

********************************************************
Срок хранения хлеба, выпеченного по ГОСТу, ограничен тремя днями. После этого на дрожжевой выпечке может появиться плесень. Конечно, на развитие грибка также влияют условия хранения продукции и влажность в помещении, но чаще всего ранее появление плесневых пятен связано с некачественными продуктами. Ведь для быстрого развития плесени необходимо наличие большого количества спор грибка.
Употреблять хлеб с плесенью категорически запрещено, ведь плесневые грибы способны нанести серьезный вред здоровью. Проблему не решает также отрезание испорченного куска, ведь невидимые споры все равно остаются в продукте, отравляя его.
Вред плесени для здоровья
Сама плесень для человека безопасна, она сразу же погибает, попадая в неблагоприятную среду пищеварительного тракта. Опасность представляют вещества, которые выделяются при переваривании заплесневелого хлеба, например, миотоксин.
Это органическое соединение приводит к серьезному отравлению, которое сопровождается сильной рвотой и диареей. При попадании большого количества миотоксина в организм наблюдается токсикологическое поражение нервной системы, мозговой деятельности и печени, что впоследствии может стать причиной цирроза.
Накопление миотоксина впоследствии вызывает мутацию клеток и развитие патологических процессов клеточного деления. Такая ситуация грозит появлением доброкачественных и злокачественных образований.
Серьезный ущерб наносит употребление продуктов с плесенью аллергикам. Споры плесневых грибов являются сильным аллергеном, который, попадая в легкие, способен спровоцировать приступы бронхиальной астмы. У людей с повышенной чувствительностью они также могут вызвать симптомы удушья, вплоть до анафилактического шока.
Что делать, если съел хлеб с плесенью?
Мало желающих найдется съесть плесень на хлебе, когда она хорошо заметна. Но часто можно не заметить небольшого участка внутри куска или съесть хлеб, который только начинает плесневеть. Употребление такого продукта не принесет пользы организму, но и вред от незначительного попадания плесени тоже обычно невелик.
Чаще всего дело обойдется всего лишь легким недомоганием, у особо впечатлительных людей может открыться рвота. Если же объем съеденного превышает небольшой кусочек, есть риск серьезного отравления. Тогда необходимо принять срочные меры по избавлению организма от токсинов:
Промыть желудок. Для этого подойдет слабый, светло-розовый раствор марганцовки в объеме 1-1,5 литра.
Принять абсорбент. Достаточно выпить активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса.
Восстановить микрофлору кишечника. Для этих целей хорошо использовать препараты, содержащие оптимальную концентрацию необходимых микроорганизмов.
Принять любой антигистаминный препарат, согласно соответствующей инструкции. Эта мера необходима для людей, склонных к проявлению аллергических реакций.
Вызвать скорую помощь. Если самостоятельные меры по интоксикации организма оказались недостаточными и состояние больного резко ухудшается - появились приступы удушья, открылась сильная рвота или диарея, понадобится помощь врачей.
Также вызвать скорую помощь необходимо при употреблении заплесневелого хлеба детьми, их организм более чувствителен к патогенам, поэтому доверить здоровье ребенка стоит профессионалам.
Хлеб с плесенью - это источник опасных токсинов, поэтому перед употреблением необходимо внимательно осматривать буханку и каждый кусочек внутри. Если все же имели неосторожность съесть плесень на хлебе, не стоит игнорировать возможную опасность, необходимо принять меры предосторожности. Это поможет предотвратить серьезную интоксикацию организма и сохранить свое здоровье.