ИНГРЕДИЕНТЫ: ● свекла 3 кг ● морковь 1 кг ● лук репчатый 1 кг ● перец сладкий 1 кг ● помидоры 1 кг ● 1 стакан сахара ● 3 ст.л. соли ● 1 стакан растительного масла ● 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9% ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:Лук порезать полу- или четвертькольцами. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)так же натереть и морковь. Перец порезать тонкой соломкой,помидоры полу кружками, добавить соль, сахар, уксус, масло все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать. Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.