Начинайте готовить за 2–3 ч. до подачи. 1 кг свежей клюквы 2 белка 1 кг сахарной пудры Вам потребуются крупные спелые ягоды. Очистите их от веточек и листиков и очень хорошо просушите. Белки слегка взбейте вилкой и смешайте их с клюквой. Выложите ягоды в сито и дайте стечь излишкам белка. Порциями обваляйте клюкву в сахарной пудре, подсушите на пергаменте 2–3 ч и переложите в картонные коробки. Совет гастронома Клюкву в сахаре здорово делать вместе с детьми. Кроме клюквы в сахарной пудре можно «запасать» бруснику – но только самую крупную и самую спелую. #десерт #кулинария